Um mit individueller Geschmacksvielfalt zu backen, braucht es hochwertige Zutaten, verschiedenste Vorteige, hausgemache Sauerteige, Quell- und Kochstücke, genügend Ruhe für den Teig und das besondere handwerkliche Fingerspitzengefühl beim händischen Aufarbeiten der Teige. So entstehen bei Mildenberger für jeden Gaumen die leckeren Backwaren.